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二姐心得之西兰花胡萝卜小炒

今天中午给家里人准备午饭，除了准备一些肉菜以外想给家里人准备点素菜，这几天不能出门二姐就看了下家里还有一些西兰花，所以想着要不要给家里人做一个凉拌西兰花吃。但是光吃一个西兰花简单的用食盐拌一下的话，实在是很单调的。所以二姐就想着可以给家里人做点不一样的美味，正好冰箱有鸡蛋和胡萝卜，二姐就想着胡萝卜炒完之后清香味十足，再搭配上西兰花的话，稍微加一点鸡蛋这样做出来的味道应该不错，而且也避免了光做一个西兰花的话味道非常单调的问题。在春节期间可以多吃点蔬菜，不仅清淡可口对我们很好的。所以二姐想给家里人这样做一道美味的西兰花胡萝卜小炒的话再搭配上肉菜那就很棒了，所以二姐也和大家说一下这个西兰花胡萝卜小炒的做法。

西兰花胡萝卜小炒的优势

1、清淡爽口但入味下饭

二姐做出来的这个西兰花胡萝卜小炒，在里面放一点鸡蛋和胡萝卜，这样做出来的味道非常入味。而且在做完这个小炒之后还非常的清淡爽口。

2、做法简单

这个精致的西兰花胡萝卜小炒并没有什么难度，只要在步骤和做法上面大家注意下小技巧，那么大家都可以做出这道美味的西兰花胡萝卜小炒了。

西兰花胡萝卜小炒的做法

【所需的食材】

主材：鸡蛋三个、胡萝卜半根、西兰花一个。

辅材：葱段适量、姜少许、蒜适量、小辣椒少许、酱油适量、耗油少许、十三香少许、食盐少许。

【开始做西兰花胡萝卜小炒】

1、在碗中先打入三个鸡蛋，随后将鸡蛋液搅均匀备用。

2、锅中加一点食用油后，将鸡蛋液打入锅中做成鸡蛋饼的效果。

3、将鸡蛋饼切成鸡蛋饼块，随后将小辣椒、姜、葱以及蒜都且切成如图所示的效果。

4、锅中先将胡萝卜切成小片，随后将西兰花掰成小块后，将西兰花块和胡萝卜片进行焯水。

5、锅中加入适量的食用油，首先将小辣椒碎末、葱花碎、姜片和蒜末都放进去，翻炒出香味之后再加入适量的酱油和耗油。

6、将西兰花块和胡萝卜片都放进去，翻炒一会后将食盐、十三香都放进去。

7、接下来我们将做好的鸡蛋饼块放进去，这一步要到收尾的时候才放进去就可以。

大家看下二姐做出来的西兰花胡萝卜小炒的效果，是不是感觉效果还可以呢？

小贴士

1、西兰花和胡萝卜焯水有技巧

二姐建议将西兰花和胡萝卜提前焯水，这样能让西兰花和胡萝卜炒完之后更清脆而且鲜亮，这一步需要提前做好焯水的工作才可以。

2、炒鸡蛋饼块有技巧

因为鸡蛋饼基本上是熟的了，所以我们要在出锅前放鸡蛋饼块就可以，就能保持鸡蛋鲜嫩的口感。

以上就是二姐写的关于做西兰花胡萝卜小炒的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！