高展网为您带来《蒸蛋花怎么做(怎样蒸蛋花)》，本文围绕蒸蛋花怎么做展开分析，讲述了关于蒸蛋花怎么做相关的内容，希望您能在本文中获取到有价值的信息！

　　不一样的，蒸气温度高达300度，而水煮最高100度。蒸鸡蛋因为没有外壳能快速成熟，蒸鸡蛋做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，营养价值更高高。煮鸡蛋简单方便，但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。而且鸡蛋外壳有许多的气孔，在浸没到水中煮熟的过程中，水会进入到里面。尤其是鸡蛋外壳不干净，那么就会污染鸡蛋。

　　煤气灶蒸鸡蛋，首先选两个鸡蛋打入碗里，用筷子打散，再取鸡蛋液的一点五倍五十度的温小加入蛋液，用筷子拌好，再把锅中加入少量水，把拌好的蛋液连碗放入锅中水里，注意锅中的水不能冒入碗内，盖好锅盖，开煤气灶，水沸腾，蒸十分钟，关火，美味鸡蛋成功。

　　三七蒸蛋做法

　　【原料配方】三七粉5克，鲜藕汁100克，鸡蛋1个，精盐、素油适量。

　　【制作方法】将藕汁放入锅内，加入适量水煮沸；再将鸡蛋磕入碗内，加入三七粉调匀，倒入沸汤内；加入适量精盐、香油，煮至蛋花熟，出锅即成。

　　【三七蒸蛋的功效及主治】健脾开胃，益血化瘀。用于胃出血、吐血、跌打淤血等症。

　　蒸鸡蛋多长时间：

　　要看火候和蛋的质量而定。

　　一般猛火是5分钟。中火是10分钟。

　　最好不要超过10分钟，否则太老不好吃。

　　可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。

　　蒸鸡蛋需要多久：

　　“只用煮一碗泡面的时间就可以用鸡蛋，水和葱完成的美味料理，软嫩舒服的味道，这是韩国烤肉餐厅常常提供的菜。蒸蛋鼓起来的小技巧，水量，火的调节，和搅拌的方法是关键——!”

　　一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在 10 分钟以内，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会(凝固)变老，让人不好消化。

　　此外，蒸、煎蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养可就大打折扣了。

　　打上鸡蛋在一个碗里，当上三分之一的水

　　需要搅拌均匀。搅拌均匀的鸡蛋这样整出来颜色不仅好看还很细腻。蒸蛋的时候一定要注意在蛋液里要加30度左右的温水，不会有浑浊物质析出，加冷水和热水都不好，加冷水蛋液化不均匀，加热水蛋白质会事先凝固！

　　水的比例很重要！不要小于1.5，大于2，这样蒸出来虚软程度刚好合适！

　　🔥快速完成高蛋白食谱！ 滑溜虾仁豆腐蒸蛋🔥 滑溜的蒸水蛋是大人小朋友都喜愛的菜式，加入不同的材料又可以变化成新菜式。今次是用豆腐和虾仁蒸水蛋，口感滑嫩，虾仁爽囗，口感好滑好有层次。而且含有丰富蛋白质，非常健康喔！

　　【食材准备】：虾仁… 100g 、豆腐… 半块、鸡蛋… 2个、水… 200ml 调味料/腌料：盐… 半茶匙、 胡椒粉… 少许

　　【制作方法】

　　1虾洗干净后加入胡椒粉和盐拌匀，豆腐切细粒，放入蒸盘中。

　　2鸡蛋加入盐和水搅拌均匀，蛋液过筛后倒入豆腐盘中，再铺上虾仁。

　　3封上保鲜膜后以中火蒸10-12分钟，撒上葱花，即成。

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