高展网为您带来《怎样识别土鸡蛋(怎么识别土鸡蛋和养殖鸡蛋)》，本文围绕怎样识别土鸡蛋展开分析，讲述了关于怎样识别土鸡蛋相关的内容，希望您能在本文中获取到有价值的信息！

　　土鸡蛋指的是农家里散养的土鸡所生下来的蛋，而洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料鸡下的蛋。

　　土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素，与普通鸡蛋相比蛋白更加浓稠，蛋白质含量也比洋鸡蛋提高5%-6%、脂肪降低3%、胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味即使什么都不加煮出来都非常香。

　　土鸡蛋的营养非常丰富，是女性美容膳食中很重要的组成原料，每天一个蛋也并不多余。土鸡蛋中还含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤也都需要足够的蛋白质来维持，而土鸡蛋则是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。

　　除此之外土鸡蛋蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老的作用。只要你的血胆固醇不超标，就不要刻意抛弃蛋黄。

　　洋鸡蛋的蛋黄略大些，且呈现的是浅黄色。另外饲料中加有色素的鸡所产的洋鸡蛋的蛋黄也为红色，所以经常被人冒充成土鸡蛋来卖。虽然这两种鸡蛋很相似但还是能够区分的：

　　1.从鸡蛋外观辨别

　　从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小些，蛋壳色浅，较新鲜的土鸡蛋上有一层薄薄的白色的膜，而洋鸡蛋鸡壳颜色较深。假如你还不能确定，可以在购买之后打开蛋壳，蛋黄呈现出金黄色的就是土鸡蛋; 而蛋黄呈现出浅黄色的则为洋鸡蛋。

　　2.从鸡蛋蛋黄颜色辨别

　　洋鸡蛋的蛋黄是浅黄色，而土鸡蛋的蛋黄则有红有黄。这是因为吃了某些不一样的草籽的鸡产出的红色蛋黄的蛋。土鸡蛋虽的个头虽然小，但是蛋黄却并不比洋鸡蛋的蛋黄小。洋鸡蛋个头大，蛋清多水分多，煎鸡蛋的时候就能看出来，一下油锅就哧拉哧拉的直响。

　　3.从鸡蛋蛋壳辨别

　　洋鸡蛋的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋的蛋壳却更为细腻、硬度大。

　　4.从鸡蛋蛋白辨别

　　洋鸡蛋的蛋白清稀，而土鸡蛋的蛋白则稠密清亮，粘性比较大，颜色略带青黄，蛋黄色泽金黄浮在蛋青之上且不沉底，用一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来，土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量很高，不像其它鸡蛋壳那样的脆薄。

　　如何买到新鲜的土鸡蛋

　　买土鸡蛋还得要看鸡蛋是否新鲜，新鲜的土鸡蛋营养价值更高。购买时看蛋壳的亮洁度就知道了，假如说蛋壳的表面很亮很光，这就说明储存的时间比较久，而新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感比较强。 把鸡蛋拿起放在耳边摇一摇，有响声则说明蛋不新鲜;或者将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的那一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。

　　以上就是繁农四季小编教给你们如何辨别土鸡蛋的简单方法了，希望这几个简单实用的小方法可以帮助到你~

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