高展网为您带来《家里怎么做蛋糕(蛋糕小店怎么做)》，本文围绕家里怎么做蛋糕展开分析，讲述了关于家里怎么做蛋糕相关的内容，希望您能在本文中获取到有价值的信息！

　　你有没有这样的经历，每次带着自己的宝宝路过店门口，小朋友看到店里琳琅满目的各式各样的小蛋糕就开始迈不开腿，许多妈妈都觉得外面的东西含糖量太高而且没有家里的卫生，可是又不会做蛋糕，在家怎么做蛋糕呢，就让小编来教教大家吧。

　　一、在家怎么做蛋糕之斑马纹酸奶蛋糕

　　1、用料

　　鸡蛋 适量 低筋面粉 100g 玉米油 70g 细砂糖 70g 酸奶 130g 可可粉 15g

　　2、做法

　　（一）打鸡蛋，分离蛋黄蛋白，准备好65g蛋黄，175g蛋白。

　　（二）蛋黄搅散，在蛋黄中加入50g细砂糖、70g玉米油，继续搅拌均匀再倒入130g酸奶，搅拌至粘稠乳化

　　（三）100g低筋面粉过筛入面糊，搅拌至面糊变稠，就做好蛋黄糊了。

　　（四）蛋白搅拌至有粗泡，分两次加入20g细砂糖，打发至有小尖角。

　　（五）取三分之一蛋白霜放至蛋黄糊，搅拌搅拌好后倒入剩余的蛋白糊中，上下翻拌均匀，就做好面糊了。

　　（六）取300g面糊，筛入15g可可粉，拌匀就制成可可面糊了如果加入抹茶，就是绿色哦。

　　（七）取一六寸模具，用勺子分次向模具中间放入白面糊、可可面糊。

　　（八）预热烤箱，上下火160℃，烤50分钟烤好后，倒扣晾凉，脱模，用锯齿刀切块，就完成了。

　　二、在家怎么做蛋糕之脆皮小蛋糕

　　1、用料：

　　鸡蛋 2个 细砂糖 70g 杏仁 适量 低筋面粉 100g 蜂蜜 20g

　　2、做法：

　　（一）碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀。

　　（二）将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃。将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰。

　　（三）加入蜂蜜20g，筛入低筋面粉100g，搅拌至无颗粒状。

　　（四）模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟，上色脱模即可。

　　三、在家怎么做蛋糕之微波炉果酱蛋糕卷

　　1、用料：

　　草莓酱 适量 鸡蛋 3个 牛奶 30ml 植物油 15g 柠檬 2ml 白砂糖 30g 低筋面粉 50g

　　2、做法：

　　（一）鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋黄部分加入植物油15g、牛奶30ml备用，蛋清部分加入柠檬汁2ml，搅打至干性发泡状态，期间分两次加入白砂糖30g。

　　（二）取出蛋黄部分，筛入低筋面粉50g，搅拌均匀成蛋黄糊。3取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

　　（三）模具底部刷植物油，倒入蛋糕糊，放入微波炉高火加热约3分钟。

　　（四）取出蛋糕片置于保鲜膜上，表面抹上草莓酱，卷起，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏1小时定型。取出去掉保鲜膜，切段即可享用。

　　在家怎么做蛋糕，小编在家做蛋糕的方法各位妈妈们都学会了吗，这回终于可以在家给自己的小宝贝做营养又健康的蛋糕了，学会了就赶紧行动起来吧，大家也可以试着让自己家的小宝贝加入在家做蛋糕的行列中来，不仅锻炼了孩子们的动手能力还增加了亲子快乐。

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