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　　过年了，习俗是家家蒸馒头花卷，寓意蒸蒸日上，发家致富。

　　原来是一点也不会发面的觉得好难，嫁了个爱吃花卷的老公，努力着终于蒸出老公评价是他吃过最好吃的花卷了。

　　面粉和水是用碗量的，因为不是烘焙，不想用秤那么麻烦，水是满碗，面是平碗稍冒尖一点。因为也不算精确，还有季节气温湿度等因素，还是需要自己微调一下的。

　　建议掌握不好水可以稍多些，毕竟后加面要比后加水容易

　　配方里的糖不是增加甜味用的，而是帮助酵母发酵的。

　　现在外面卖的馒头花卷根本吃不下了，又干又噎，而且真的是加好几种添加剂的，面也不一定好！自己做的暄软不噎人，很好吃。

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