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　　纯天然，健康，低油，低糖。一众月饼独不可缺它：冰皮月饼。

　　它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。

　　冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。

　　冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。传统广式月饼多是用口味重的馅料，比如蛋黄，五仁等，而与冰皮月饼搭配更好的则是果味等清淡馅料。它不用经过烘烤，口感更为清爽，而且做起来更加方便。

　　然而冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。冰皮月饼的保存是非常有讲究的，常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。

　　所以，其实冰皮月饼如果保存得当，是可以储存很久的，哪怕至隔年中秋都不会失掉新鲜。若要外赠亲友，则要放置保温袋中携带更好。

　　（50g模子，皮馅1：1可做12个)

　　糯米粉 60g, 粘米粉 40g, 澄面 30g, 糖粉 40g, 紫苋菜汁 160g, 玉米油 20g, 糕粉 适量, 南瓜泥, 豆沙 和南瓜泥共300克, 糯米粉 30g, 粘米粉 20g, 澄面 15g, 牛奶 110g, 糖 20g, 玉米油 10g, 糕粉适量 做手粉用，防粘（糯米粉放锅中炒熟即成）, 南瓜泥, 豆沙 馅料共150g

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