高展网为您带来《包子简单的做法(牛肉包子馅做法大全)》，本文围绕包子简单的做法展开分析，讲述了关于包子简单的做法相关的内容，希望您能在本文中获取到有价值的信息！

　　这是我做得最成功的包子，而且做得最多，发挥已经很稳定了。

　　牛肉包子做不好就会肉质干涩，馅缩成一个饼。按照我的方法绝度不会出现这样的问题，保证鲜嫩多汁。

　　☞这个方子能包16个直径8cm的包子☜

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　　2019年更新一下我近期的做法:

　　最近我拌肉馅不放料酒，而是泡少量花椒水，再把葱姜加方子里写的水量（减去花椒水的量）用破壁机打成葱姜水，一点点加到肉馅里拌匀，这样去腥更好，葱姜味更能体现出来，也更适合不喜欢吃出葱姜颗粒的人。如果没有破壁机，用温水泡葱姜丝，反复揉搓充分让味道释放，再过滤出液体加入肉馅也可以。

　　当然，按照原方放料酒也是可以的。但是现在我个人习惯是包子饺子馅里不放料酒。

　　另外强调一下，肉馅可以提前一晚拌好冷藏入味，洋葱一定要包之前再加进去，否则容易出汤。洋葱最好用刀切小丁，我试过用绞肉机绞碎，容易出水，会使馅料变稀不易操作，而且口感也不同。

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