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　　手接触辣椒之后局部可能会出现辣的感觉，主要是辣椒当中含有辣椒素或辣椒碱的物质，可以使局部的血管扩张，皮肤发红、发热，还可以刺激痛觉神经，引起烧手或者灼痛的感觉，如果接触之后五个小时还在辣，可以采取一些处理的方法：

　　第一、涂抹酒精棉球，用酒精溶解手上沾染的辣椒碱，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水冲洗，反复几遍症状就可以缓解。

　　第二、用少量的食用醋洗手或者泡手，因为醋是酸性，可以和辣椒碱发生中和反应，从而减轻刺激作用。

　　第三、还可以使用热水洗手，利用辣椒碱高温下分解、挥发的特点，对于缓解辣手的症状也有作用。

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