高展网为您带来《冬瓜煮肉丸的做法（冬瓜肉丸子的家常做法）》，本文围绕冬瓜煮肉丸的做法展开分析，讲述了关于冬瓜煮肉丸的做法相关的内容，希望您能在本文中获取到有价值的信息！

　　⚬ “入秋一碗汤，胜过千金方”。换季以来日渐天高气爽，又易口干舌燥、心火旺盛。

　　冬瓜有清热、化痰、润燥解渴等功效(@厨房一午一食)，用它做一碗清爽的丸子汤，是心心念念的润燥补水神器，又是日久长情的家常好滋味。

　　食谱作者“美妈”形容，“每次我都是溜着碗先把汤喝掉，然后是煮到透明香软的冬瓜，美味的肉丸一定是留到最后慢慢享用。

　　简简单单的家常味，是记忆里永存的好味道。”

　　冬瓜多维生素、不含脂肪，配以偏瘦的肉做汆丸子汤，这么“润补”代替“贴秋膘”，好吃不怕胖。

　　汤水清鲜醒胃，冬瓜软润、沁满肉香，肉丸浓香不腻。太神仙了！

　　“鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤，泡饭绝对可以吃一大碗的！”（@樱菡食记）

　　肉馅也可以换成牛肉、羊肉。不想动手做肉丸的同学，甚至可以用潮州牛肉丸，毫不含糊！

　　“奶奶独门冬瓜丸子汤”——独门秘方肉丸子，用的羊肉绞馅，先炒香大料、炒熟冬瓜再放热水……最后快熟了放香菜。（食谱作者@eva妮妮）

　　“好吃！用的潮州金奖牛肉丸。最后再来点灵魂香醋和白胡椒粉，美！”（厨友@Recky草儿）

　　“这样煮，

　　会爱上冬瓜的。”

　　（厨友@小瓜喃喃）

　　巨鲜美的冬瓜丸子汤

　　食谱作者：吃喝玩乐MISSJ

　　用料

　　冬瓜 500克

　　猪肉馅 300g

　　姜末 4片

　　鸡蛋 1个

　　生抽 1勺

　　蚝油 半勺

　　白胡椒粉 少量

　　盐 适量

　　做法

　　1. 猪肉馅加4片姜末、1勺生抽、半勺蚝油、少量白胡椒粉、适量盐、一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

　　集思广益的美味小贴士：

　　①肉丸更紧实光滑：买来的肉馅如果不够细腻，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟。（食谱作者@潘潘猫）

　　②口感细腻不柴：搅打肉馅时，少量多次加入些饮用水，顺一个方向搅打上劲。（食谱作者@樱菡食记）

　　2. 冬瓜去皮切块，烧一锅清水，水开以后倒入冬瓜大火煮10分钟（时间根据冬瓜的大小自行调整，断生就行）

　　3. 转最小火，虎口挤出肉丸，再大火煮5分钟左右（丸子做的大就多煮一会儿，熟了就行）

　　图@美妈

　　集思广益的美味小贴士：

　　丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆（食谱作者@厨房一午一食）

　　图@樱菡食记

　　4. 撇去浮末，加适量盐，撒上葱花即可。

　　这样做的丸子非常Q弹，汤也很鲜美，男朋友全部喝完了哈哈！

　　食谱作者：吃喝玩乐MISSJ

　　“毕业于本科大学食品专业，

　　专注美食的研究与分享”

　　人间至味是清欢

　　风信子25：

　　个人觉得很成功诶~ 好吃！

　　欠欠不爱做饭：

　　香油才是灵魂！

　　皮皮妈下厨房：

　　冬瓜羊肉丸子汤。先炒冬瓜煮出来太好吃了！

　　上周做了都说特别好喝，今天又做了一大锅！

　　立夏Dummy：

　　很赞很好喝！

　　樱菡食记：

　　汤出锅后，可以加入胡椒粉提鲜（并且对感冒的朋友们非常适用）。

　　搅打肉馅儿过程中，少量多次加水，是肉丸不柴的关键！！

　　圈圈的骨头：

　　肉丸子好嫩好鲜，好好吃哦(=^▽^=)

　　卖CoCo的橘子酱：

　　小瓜喃喃：

　　这样煮

　　会爱上冬瓜的

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